in Quittenrahmsauce
mit Knöpfli

Feldsalat
mit hausgebeiztem Wildschinken
*
Wildkraftbrühe nach Art der Försterin
*
Geschmorter Wildschweinbraten
in Preiselbeerrahmsauce
Rotkohl-Kartoffelknödel
*
Pudding von weißer Schokolade,
Kürbis und Orange

mit Waldpilzen in Wacholderrahmsauce
Rosenkohl und Serviettenknödel

im Strudelteig
mit Burgundersauce
und Rahmwirsing

Rote Bete, eingelegter Kürbis, Buchweizen
Wildschinkenröllchen, Feldsalat und Nüssen