Menü-Abschnitt: Winterkarte

auf Schwarzwurzeln
Kartoffelpüree mit Trüffelöl

mit Schmand

Schinkenspeck und Gorgonzola

Filoteigblätter gefüllt mit Nüssen und Honig
dazu hausgemachtes Zimtparfait

in deftiger Wurzelgemüse-Sauce
mit Kartoffelklößen

gefüllt mit Hackfleisch
Salzkartoffeln

Schwarzwälder Art
mti Sauerkirschen in Rahm und einem Schuß Kirsch
Nuss-Spätzle

mit  Pumpernickel-Croutons

gefüllt mit Leberwurst
auf Sauerkraut